Ярко-красный, пареный, жареный...

О целебных свойствах помидоров известно давно. А совсем недавно ученые из Корнуэльского университета обнаружили, что эти свойства намного усиливаются, если помидоры употреблять в пищу вареными и тушеными.

Хотя тепловая обработка несколько снижает витаминную ценность томатов, зато улучшает усвоение ликопенов - пигментов, которые придают помидорам их специфический ярко-красный цвет. Именно ликопены являются очень сильными антиоксидантами и эффективно препятствуют склеротизации кровеносных сосудов и возникновению злокачественных опухолей.