Щавель обыкновенный

Культивируется он повсеместно для получения листьев, которые используются в домашнем хозяйстве для приготовления супов, соусов и в консервной промышленности.

В свежих листьях содержится витамин С, каротин, витамины группы В, а так же щавелевокислый кальций и свободная щавелевая кислота, обусловливающая вкусовые свойства растения.

Листья собирают с мая до июля в 3-4 срока.

Щавель содержит вещества, обладающие вяжущим действием и применяется для полоскания горла при ангине.