Недостаток жира способствует ожирению

Что нужно делать, чтобы похудеть? “В первую очередь ограничить потребление жиров”, - скажет любой человек, знакомый с рекомендациями диетологов. Некоторые диеты ориентированы на отказ от любых продуктов, содержащих жиры.

Однако длительное изучение пищевых пристрастий и состояния здоровья американцев привело ученых к выводу, что эпидемия ожирения в Америке, начавшаяся в 1980 году, не закончилась с переходом на обезжиренное питание.

Дело в том, что недостаток жира в пище заставляет людей налегать на сладости и мучные продукты. А это, как известно, не только увеличивает вес, но и повышает риск развития сахарного диабета.

Исходя из результатов этого исследования, американские диетологи сделали поправку: желающим похудеть они рекомендуют не исключать жиры полностью, а перейти на сбалансированные диеты, содержащие нерафинированные растительные масла.